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Menú di Natale 2020: 10 ricette consigliate da chef e food blogger Nonostante le restrizioni contro il Covid-19, che renderanno il Natale più intimo e sobrio, sarà comunque possibile rivivere l’irrinunciabile atmosfera della festa in famiglia grazie alle ricette della tradizione enogastronomica del Belpaese. Secondo gli esperti della tavola a trionfare saranno proprio antipasti e piatti della tradizione, ricette a base di pesce e i primi regionali
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Con il Natale alle porte, le famiglie italiane iniziano a pensare a cosa portare in tavola durante la festività più…

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Pop Palestine: viaggio nella cucina popolare palestinese Il libro di Abuhamdiya e Chiarantini racconta la cultura e le tradizioni culinarie della Palestina
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«L’idea – risponde Abuhamdiya, chef e blogger palestinese – è stata quella di documentare il film “Pop Palestine. Salam Cuisine da Hebron a Jenin”, un viaggio nella cucina palestinese che ho fatto insieme a quattro amici fiorentini: Silvia, che ha scritto il libro con me e ha una passione per la Palestina e la nostra cucina, un collega di lavoro di Silvia, un cuoco e una fotografa».

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Marchesi e l’arte del cucinar bene Paolo Pellegrini ricorda il grande chef scomparso e Ricciardo Artusi il celebre antenato Pellegrino
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E’ stato il primo cuoco italiano a ricevere 3 stelle della guida Michelin, nel suo locale in via Bonvesin de la Riva a Milano, sorto alla fine degli Anni ’70. Stelle che furono rifiutate perché in disaccordo col sistema di votazione che, a suo giudizio, penalizzava la cucina italiana rispetto a quella francese

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