Un Guinnes che rende fiera l’ Italia: il “Panettone più grande del mondo” , preparato dalla Pasticceria San Gregorio. Il Panettone da record di 140 kg ed è stato tagliato in 1.200 fette distribuite nella Galleria Vittorio Emanuele di Milano dagli studenti del Capac, la scuola di formazione di Confcommercio Milano.
L’ iniziativa, che si è tenuta domenica 17 dicembre alle 16.30, era stata patrocinata dal Comune di Milano e della sua organizzazione si era occupata Confcommercio Milano, in collaborazione con Camera di Commercio Metropolitana, Fiera Milano Spa, Apa Confartigianato Imprese Milano, Monza e Brianza, oltre che l’ Unione Artigiani di Milano e Provincia. Erano presenti, il Presidente di Camera di Commercio e Confcommercio Milano Carlo Sangalli, il Sindaco di Milano Giuseppe Sala, il Presidente di Fiera Milano Lorenzo Caprio e i Presidenti di Apa Confartigianato Imprese Milano, Monza e Brianza Giovanni Barzaghi e di Unione Artigiani di Milano e Provincia Stefano Fugazza.
Per realizzare il ‘Panettone più grande del mondo’ sono stati impiegati quattro giorni di lavorazione, 10 kg di pasta, 69 kg di farina, 15 kg di tuorli, 27,6 litri d’acqua, 18 kg di zucchero, 27 kg di burro, 18 kg di uvetta, 11kg di canditi d’arancia. La cottura è stata effettuata in un forno di due metri di altezza per 1,5metri di larghezza.
«Il panettone è un grande simbolo di qualità del Made in Milan, con un giro d’affari solo nell’area metropolitana di oltre 60 milioni di euro. E’ conosciuto nel mondo e merita di ottenere, come la pizza, il marchio Stg, ovvero Specialità tradizionale garantita, dell’Unione Europea» ha detto Carlo Sangalli, nel suo intervento.
(Video tratto dal canale Youtube euronews)
